14 Juillet, douce France…
… cher pays de mon enfance
En ce jour de fête nationale, une photo prise à Barfleur (Manche), il y a 4 ou 5 ans, toute pleine de douceur de vivre.
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¡ Que viva España ! Les pralines de ma grand-mère
En ce jour de finale de la coupe du Monde de football, voici une recette très particulière, que je dédie à mon frère et ma sœur, en mémoire de notre grand-mère, qui nous a quittés voici deux mois.
Elle était pied-noire espagnole, et j’espère que là où elle est, elle aura le plaisir de voir ce soir la victoire de l’Espagne contre les Pays-Bas, si Paul le poulpe ne s’est pas trompé.
Chantez donc avec nous et Manuel Escobar (nan nan c’est pas kitch, juste daté!) Que viva Españaaaaaa !
23h03 SPECIAL EDIT ! Trop contente ! promis pas de recette de poulpe pendant au moins 1 an sur mon blog !
Toute ma famille vous le dirait, elle n’était pas vraiment une cuisinière formidable, mais il y a un truc qu’elle réussissait merveilleusement bien, les pralines. On avait droit chacun à notre petit pot personnel, à Noël, mais aussi à nos anniversaires.
Je ne les fait pas aussi bien qu’elle, et celles que vous voyez sur la photo sont juste honorables. Cela faisait 3 ans que je n’en avais pas fait et j’ai perdu un peu la main, elles ne sont pas parfaitement enrobées. Celle que vous voyez à droite sur la photo tout en haut, recouverte d’un caramel plus brillant correspond à mon goût personnel. : nettement plus casse-gueule que les pralines ordinaires, ma grand-mère les faisait ainsi, rien que pour moi ¡Muchas gracias abuelita ! [Read more →]
« Touche pas au grisbi salope ! » : le making-of
Voici un petit pas-à-pas en photos pour vous raconter comment j’ai fait le sandwich flingueur pour le jeu de Nawal « Manger des yeux »
Je me suis bien amusée à faire ça, et je vous donne le mode d’emploi, qui peut être utile pour faire un gâteau avec une forme spécifique 
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« Touche pas au grisbi salope ! »
Et voici un sandwich flingueur aux anchois et à la roquette pour Nawal, pour l’édition de mai-juin de « Manger des yeux », sur le thème des Tontons flingueurs.
Je me suis bien amusée à réaliser un flingue en pain de mie, et même si ce sandwich n’est pas un monument de la gastronomie, j’espère l’avoir tartiné dans l’esprit du film
Crazy foodie in London : mon séjour chez les Grands Bretons
Enfin ! La cocinera loca remet les pieds sur son blog, et par la même occasion, sur le territoire britannique.
Pour parodier le slogan du train qui m’a permis de traverser, la Manche, depuis quand n’étais-je pas allée à Londres ? Heu, cela faisait 22 ans !
Il y a loin entre la cité de mon adolescence, et celle où j’ai fêté mon anniversaire la semaine dernière : je ne m’intéresse plus vraiment à la mode, les squats et les boîtes font partie d’un passé révolu, et j’ai troqué le Londres populaire et underground de ma jeunesse pour un séjour du côté de Trafalgar Square, une visite chez Harrods et une descente gastronomique à Borrough Market.
Voici un aperçu gastronomique en images, en attendant ma prochaine recette, celle du Yorkshire pudding of course !
J’ai tout mis sous forme de diaporama, et c’est le tout premier que je fais, j’espère qu’il n’y aura pas de bugs 
Edition du 27 février 2011 : suite à la mise à jour de WordPress 3.1, le diaporama ne fonctionne plus. Si j’arrive à trouver une alternative, je remettrai un nouveau diaporama en ligne dans les jours qui viennent où bien une autre solution
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Presque un poisson d’avril…
Et pourtant…. non, vous n’avez pas rêvé, il y a bien la recette de la purée en flocon sur mon blog !
Je me suis bien amusée à lire la prose de mon frère pendant mon absence de la blogosphère, et j’espère qu’il continuera de temps en temps à sévir par ici
Je trouve que ses recettes font un contrepoint très sympa à ma cuisine, souvent un tantinet technique, et je trouve aussi très rafraîchissant de lire autre chose sur le web que des recettes d’ « espumas de chavignol aux asperges du bas Quercy » ou des « sphérifications de thé matcha à l’essence de yuzu » sans parler du « fondant au GuanajaValnorha, coeur coulant au gloubi boulga« .
Et vous amis lecteurs (du Var et d’ailleurs) qu’avez vous envie de lire sur ce blog ?
Démenti par la Cocinera loca :
J’espère que comme moi, vous avez pris plaisir à lire la première recette de mon frère sur mon blog
Mais je me dois d’apporter un démenti formel à une de ses insinuations : suite à une hospitalisation il y a 6 ans, désormais je SAIS faire la purée mousseline et la pizza surgelée ! Mais j’avoue, je n’ai toujours pas de micro onde…
Pour l’instant ma nouvelle cuisine n’est pas installée, et je me débrouille avec : une bouilloire, un rice cooker et ma machine à pain. Je n’ai pas photographié, mais j’ai déjà fait de la soupe, ainsi qu’une blanquette de veau dans le rice cooker, rock n’ roll, mais bon! En attendant de pouvoir vous proposer de nouvelles recettes, je laisse le champ libre à mon frère, en espérant qu’il aura le temps de repasser par là
La cocinera loca, très fière de son petit frère
Ça déménage ! (bis)
La cocinera loca déménage bientôt : ah si, le blog aussi ! (vous êtes sur le nouveau serveur !)
Le petit frère que je suis et qui gère le côté technique du blog de ma grande sœur change de serveur. Résultat, durant la semaine à venir, le blog sera peut être coupé, mais si tout se passe bien, vous n’y verrez même pas passer une boite de ravioli, bien utile pour les longues soirées de mises à jours techniques…
(j’ai pas résisté… D.R.)
Et si ma sœur m’y autorise, je vous publierai ma première recette réussi avec succès, la purée moussel… heu… la recette du Katsu Curry japonais.
Ça déménage !
La cocinera loca déménage bientôt : pas le blog, non, non mais sa rédactrice. Le temps de faire et de défaire les cartons, d’avoir une nouvelle connexion Internet etc. , je vous donne un mot d’absence jusqu’à fin Mars.
J’ai désactivé les commentaires, revenez dont me faire un petit coucou avec le printemps !
Merci à Emilie qui m’a fait le joli dessin ci-dessus : que pensez-vous de ma nouvelle maison ?
Bonne année !
La cocinera loca vous souhaite tout le bon, le beau et le meilleur pour cette nouvelle année !
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