2011
La cocinera loca vous souhaite, une belle, bonne et douce année 2011
Entries Tagged as 'Inclassables'
Café turc dans le Konavlé
J’interromps momentanément la parution de recettes de Noël pour vous plonger brutalement en pleine douceur estivale. Ce n’est pas de la cruauté mentale à l’heure où Météo France annonce de la neige, simplement, je participe à l’édition du mois de décembre de « Manger des yeux » de Nawal, sur le thème du café.
Et j’en profite pour faire une annonce pour la prochaine recette : ça sera celle du gâteau rose au chocolat, à la demande de mes collègues de bureau.
Bonne soirée,
La cocinera loca
Le menu gastronomique français entre au patrimoine mondial de l’humanité
et ça me fait très plaisir 
Ce soir, je repars avec le grisbi, j’ai gagné le concours « Manger des yeux »
Manger des yeux, ça ne fait pas grossir, et en plus, ça fait chaud au coeur ! Qui aurait dit que je posterai deux billets ce soir ? Merci au jury et aux visiteurs qui ont voté pour moi au concours « Manger des yeux » de Nawal sur le thème des Tontons flingueurs. Ce soir, je repars avec le grisbi, merci encore !
Pour ceux que ça intéresse, la photo gagnante est là, et le making-of ici
PS. La photo paradisiaque ci-dessus n’a rien à voir avec tout ça, si ce n’est pour illustrer ma joie de manière disons…métaphorique ?
Retour progressif à la normale
Pâquerette (à gauche) et son copain (à droite) dont j’ai oublié le petit nom s’associent à moi pour vous remercier de vos messages, coups de fil, mails etc… concernant ma santé. Suite à une nette amélioration, je retourne au boulot lundi prochain, et à mes fourneaux incessamment sous peu. Si j’ai le courage, il y aura une petite recette sur le blog d’ici le weekend.
Et encore merci à tous !
Interlude…
Suite à des problèmes de santé, la cocinera loca met son blog en pause. Retour en cuisine dès que possible !
Une rencontre prévue entre blogueuses,une autre, imprévue avec Sadaharu Aoki en personne et des tours de magie pour finir
Nos petites emplettes chez Sada Aoki
Ce qui est bien des vacances à la maison, ce sont les échappées belles et les rencontres impromptues : Nawal m’a convaincue subito presto de me joindre à une ballade gastronomique avec Losgatos, Paprikas et les Carnets. Au programme, un tour chez Mora, la caverne d’Ali Baba des cuisiniers et des pâtissiers, un petit tour chez G.Detou; d’ailleurs nous avons un scoop, aujourd’hui, ils étaient très aimables 
Ensuite dînette sur le pouce dans un resto libanais rue Montorgueil, et notre programme gastronomique finissait par un tour à la pâtisserie salon de thé de Sadaharu Aoki rue Vaugirard. Sauf que, sauf que, arrivées rue Vaugirard, la pâtisserie était toujours là mais plus de salon de thé.. la vendeuse, charmante, nous explique qu’aujourd’hui même, a lieu l’ouverture d’une nouvelle pâtisserie qui fera salon de thé, 25 rue Pérignon dans le 15ème, au métro Ségur. Elle pousse même l’obligeance à téléphoner pour vérifier si le salon de thé était déjà ouvert. Las non, ce sera pour septembre. Nous avons tout de même décidé de nous y rendre pour voir l’endroit, et y acheter nos gâteaux quitte à les manger ailleurs.
Sadaharu Aoki
Sitôt dit, sitôt fait, et arrivés là-bas, Nawal a reconnu le maître pâtissier en personne ! Qui nous a reçu, ainsi que sa vendeuse, merveilleusement bien.
La nouvelle boutique du 15ème
Il s’est gentiment prêté au jeu des photos (nan, on n’est pas des groupies, on n’a pas demandé d’autographe d’abord), nous a parlé un peu du pourquoi du comment de cette boutique et nous a fait déguster des chocolats (citron, valencia, pour moi). Nous avons ensuite acheté nos pâtisseries, et avons demandé au café d’à côté, un vrai authentique café parigot, si nous pouvions manger nos gâteaux en terrasse.
Mon choix perso, le Fuwafuwa passion
Là aussi, on a été super bien accueillies et les deux cafetiers nous ont présenté une assiette…avec les gâteaux et biscuits que M. Aoki leur avait offert. Ça a été un grand moment de dégustation, de rigolade et d’émerveillement… le serveur nous a fait trois tours de magie, avec Nawal et Paprikas comme cobayes
Comme quoi, il y a des journées qui sont belles, belles….
Ramadan moubarak 1431/2010
Le ramadan commence ce mercredi et tout comme l’année dernière, je souhaite un ramadan de paix et de partage aux musulmans du monde entier. Mes mots de l’année dernière seront les mêmes aujourd’hui, l’agnostique que je suis s’associe en pensée avec l’Islam pendant ce mois particulier.
Mais contrairement à l’année dernière il y a quelques recettes de pâtisserie algérienne sur mon blog. Vous y trouverez des makrouds, des montecaos, el yasmina et les enveloppes algéroises. Et surtout, ici, des conseils pratiques pour réussir la pâtisserie algérienne.
14 Juillet, douce France…
… cher pays de mon enfance
En ce jour de fête nationale, une photo prise à Barfleur (Manche), il y a 4 ou 5 ans, toute pleine de douceur de vivre.
¡ Que viva España ! Les pralines de ma grand-mère
En ce jour de finale de la coupe du Monde de football, voici une recette très particulière, que je dédie à mon frère et ma sœur, en mémoire de notre grand-mère, qui nous a quittés voici deux mois.
Elle était pied-noire espagnole, et j’espère que là où elle est, elle aura le plaisir de voir ce soir la victoire de l’Espagne contre les Pays-Bas, si Paul le poulpe ne s’est pas trompé.
Chantez donc avec nous et Manuel Escobar (nan nan c’est pas kitch, juste daté!) Que viva Españaaaaaa !
23h03 SPECIAL EDIT ! Trop contente ! promis pas de recette de poulpe pendant au moins 1 an sur mon blog !
Toute ma famille vous le dirait, elle n’était pas vraiment une cuisinière formidable, mais il y a un truc qu’elle réussissait merveilleusement bien, les pralines. On avait droit chacun à notre petit pot personnel, à Noël, mais aussi à nos anniversaires.
Je ne les fait pas aussi bien qu’elle, et celles que vous voyez sur la photo sont juste honorables. Cela faisait 3 ans que je n’en avais pas fait et j’ai perdu un peu la main, elles ne sont pas parfaitement enrobées. Celle que vous voyez à droite sur la photo tout en haut, recouverte d’un caramel plus brillant correspond à mon goût personnel. : nettement plus casse-gueule que les pralines ordinaires, ma grand-mère les faisait ainsi, rien que pour moi ¡Muchas gracias abuelita ! [Read more →]
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