Retour de Taste (of Paris)

Taste of Paris Ryuji Teshima, restaurant Pages ©cocineraloca.fr

Pardon pour le mauvais jeu de mots du titre… Samedi, avec Joan, une copine amatrice de bonne cuisine, j’ai fait un tour à Taste of Paris, l’évènement gastronomique du moment, qui se tenait au Grand Palais. J’ai trouvé ça pas mal, et comme on m’a demandé ce que j’en avais pensé, voici un petit compte-rendu, avec les plus et les moins, histoire de vous faire une idée si vous voulez vous y rendre l’année prochaine. (suite…)

Soirées perchées : boire du cidre au Nüba ça vous dit ?

soirées-perchées 2015

Pour les parisiens, j’ai de chouettes soirées à vous proposer (gratuites) autour du cidre, tous les mardis du mois de juin.
Pour les autres, ne partez pas tout de suite, j’ai aussi une super recette de cocktail à base de cidre rien que pour vous, qu’on peut faire dans n’importe quel endroit où on trouve du cidre. Elle n’est pas belle la vie ? (suite…)

La rhubarbe, c’est vert ou c’est rose ? [Comment faire pour avoir de la rhubarbe bien rose]

pavlova fraises et rhubarbe ©cocineraloca.fr

Il y a quelque temps sur Facebook, nous avons eu une discussion entre blogueuses à propos des recettes anglo-saxonnes de rhubarbe : sur toutes les photos, leur rhubarbe est rose, alors qu’en France, notre rhubarbe à nous est verte. Les anglais et les américains cultiveraient-ils une variété de rhubarbe inconnue sous nos cieux, qui serait d’un rose bien net ? Que nenni ! Je suis allée récemment à Londres, et de passage sur un marché, je peux vous certifier que leur rhubarbe est bien la même que la nôtre. (suite…)

Le haricot « Petit carré de Caen », vous connaissez ?

haricot petit carré de Caen ©cocineraloca.fr

Moi, jusqu’au mois d’août, pas du tout, et pourtant, je suis caennaise.
Je les ai trouvés sur un étal du marché de la place St-Sauveur. La maraîchère m’a assuré qu’il s’agissait d’une variété très ancienne. Comme je suis curieuse, j’en ai acheté une poignée pour les goûter.
J’en ai parlé à ma mère qui s’est souvenue que mon arrière-grand-mère en vendait, parce qu’elle tenait une graineterie. (suite…)

Des quenelles, des vraies, des bonnes, et toutes les recettes pour les faire soi-même

quenelle Guillaume Long

Parce que la cuisine, il n’y a que ça que vrai, et qu’il ne faut pas mélanger les torchons et les serviettes, je vous ai concocté une petite liste de liens avec des recettes pour faire de vraies quenelles qu’elles soient bressanes, lyonnaises ou cuisinées sauce Nantua.

Pour commencer, à tout seigneur, tout honneur, les vraies quenelles de Guillaume Long, que je remercie au passage : il m’a gentiment autorisée à reproduire les deux dessins qui illustrent mon billet.  Allez faire un tour chez lui, vous y apprendrez à faire un appareil à quenelles « lisse comme une chanson de Christophe Maé » mais vous y rencontrerez aussi Sonia Ezgulian, et si vous lisez les commentaires, vous saurez une bonne fois pour toute qu’on ne dit pas QUEUNELLE mais K’NELLE, bon dieu ! (suite…)

Plein de recettes pour Noël et le jour de l’An

Verrine façon forêt noire 2

 

Les fêtes approchant, je vois bien que vous venez sur mon blog pour trouver du homard, du foie gras, des bûches de Noël ou des praires farcies.

Je n’ai pas le temps de faire un récapitulatif complet  de toutes les recettes de fête publiées ici, donc j’ai fait un tableau sur Pinterest où vous retrouverez toutes mes recettes de Noël, jour de l’An ou autres occasions festives.

Il suffit de cliquer sur ce lien pour y accéder : il n’y a pas besoin de s’inscrire, si vous cliquez sur l’image qui vous plaît, une fois celle-ci agrandie, il suffit de cliquer une 2ème fois pour accéder à la recette.

 

Où je parle de cuisine et aussi (un peu) de moi

macarons hibiscus tamarin ©cocineraloca.fr

Il n’y a pas que les blogs dans la vie, il y a la vraie vie aussi, et comme j’ai pas mal été pressée par le temps ces derniers jours, je n’ai pas pu vous dire que j’ai été interviewée par l’Express Styles.

Si vous voulez (presque) tout savoir sur moi, l’interview est là

Et si vous venez de découvrir mon blog grâce à cette interview, je vous souhaite la bienvenue ici, j’espère que vous vous y trouverez bien et que vous reviendrez souvent !

A bientôt,

La cocinera loca

 

 

Céramique, cuisine et Japon avec Kitaoji Rosanjin au musée Guimet

rosanjin céramique feuille ©cocineraloca.fr

Aujourd’hui, je vous emmène au Japon grâce au musée Guimet, qui m’a gentiment envoyé une invitation pour visiter l’exposition « L’art de Rosanjin, génie de la cuisine japonaise »

Ça tombait bien, parce que j’adore la céramique mais que je ne connais pas grand-chose à la cuisine japonaise et pas du tout Kitaoji Rosanjin. J’ai donc visité l’exposition il y a 15 jours, et si vous voulez faire comme moi, elle est ouverte jusqu’au 9 septembre. (suite…)

La Belgique à table

Atomium de près ©cocineraloca.fr

Puisque aujourd’hui la Belgique a un nouveau roi, c’est le moment de vous parler de mon séjour gourmand au plat pays, même si ça commence à dater un peu.
En dehors du couronnement du nouveau roi des Belges, Philippe, c’est aussi fête nationale outre Quiévrechain. C’est donc l’occasion rêver de vous faire découvrir la gastronomie et la cuisine belge.

Comme d’habitude, je vous raconte ça avec un mélange de photos gourmandes et de photos touristiques. J’ai fait un tour à Bruxelles, Bruges et Anvers et donc testé la cuisine de ces trois villes. (suite…)

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