La cocinera loca

C’est après un joyeux délire avec Nathalie, Annie et Nawal autour du thème « mon couscous est le meilleur du monde » que nous avons eu envie de vous proposer le 1er couscous day
Donc vous nous proposez bien sûr le meilleur couscous du monde : algérien, tunisien, marocain, la recette secrète de tata Lucette, celui avec le mélange d’épices maison du cousin Abdel, ce que vous voulez, tant que c’est un couscous !

Au fait, c’est juste pour s’amuser, il n’y a rien à gagner, hormis une super liste récapitulative de tous les meilleurs couscous du monde…
Pour jouer avec nous c’est simple :
Si vous avez un blog : vous publiez (ou republiez) le 15 janvier, dernier délai, votre recette fétiche avec le logo réalisé de main de maitre par Nathalie. Ensuite et surtout vous n’oubliez pas d’envoyer un email à couscous@lignepapilles.com en y joignant la photo et le lien vers votre billet. N’oubliez pas cette étape SVP, sinon votre super recette risque d’être oubliée dans la récap’ finale !
Si vous n’avez pas de blog, vous envoyez votre photo à la même adresse.
Nous publierons la récap de tous les couscous, les vôtres et les nôtres et celui de tata Lucette, promis !
Venez nombreux jouer avec nous et dites-le à vos amis !

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J’aurais dû publier ce billet bien avant les fêtes, mais si vous avez suivi mes péripéties en Croatie, vous savez que j’ai été pas mal occupée, et donc voici avec pas mal de retard  le compte rendu d’un atelier « Cuisine à la bière » auquel j’ai été invitée par Tendances bière au mois de Novembre.

J’espère que les deux recettes dont je vais vous parler pourront vous inspirer in extrémis pour le repas du 31 décembre ! Nous avons réalisé à cet atelier un « Foie gras poêlé, chutney minute de mirabelles » et un « Entremets de pomme aux épices et mousse à l’Affligem »

J’ai accepté l’invitation avec plaisir, pour plusieurs raisons. La première c’est l’envie de travailler avec l’amertume, ce petit goût qui est de plus en plus absent de la cuisine française et qu’en tant que cuisinière, j’ai envie de remettre à l’honneur. La deuxième raison est toute bête : je ne suis pas une buveuse de bière, mais comme je suis curieuse, j’avais envie de voir comment la travailler en cuisine. [Read more →]

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Quand on m’a proposé de parler de l‘univers Illy et du café éponyme, j’ai dit oui tout de suite car j’en suis déjà consommatrice, et c’est facile pour moi d’en parler.
Un café illy c’est tout simplement le vrai café italien : un mélange torréfié longuement pour un goût intense et sans amertume, à boire très serré, comme si on se retrouvait debout au comptoir d’un café romain ou napolitain au petit matin, juste avant d’aller travailler.
Rien que d’en parler, j’ai déjà la nostalgie des bars italiens, où je commande invariablement un ristretto, juste saupoudré d’une pincée de sucre. Il suffit d’un bon espresso pour tout comprendre de l’âme italienne ! [Read more →]

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Vous avez joué avec Anna, Pascale et moi, ou bien vous avez salivé à l’idée de goûter des viennoiseries suédoises ? Passez faire un tour chez Pascale vous y trouverez toutes les participations. Merci à vous d’avoir joué et bonnes fêtes de fin d’année

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J’avais publié ce billet l’année dernière, et plutôt qu’en écrire un nouveau cette année, j’ai préféré le rééditer en l’enrichissant des recettes de fête publiées cette année. Il y a un peu de tout, du facile et du compliqué, du très cher et du bon marché, en espérant que ça vous aidera à composer vos menus de Noël

Pour accéder à chaque recette, il suffit de cliquer sur l’image [Read more →]

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Comme je vous l’annonçais il y a peu, je suis partie ce week-end à Split (Croatie) pour y présenter les traditions provençales pour Noël, y compris les 13 desserts !
J’étais invitée en  « guest star », grâce au soutien de l’Alliance Française de Split, à l’occasion du festival Gastro Advent Split

Ce festival a pour but de présenter les différentes traditions de Noël, chaque dimanche de l’Avent et donc, la Provence était à l’honneur ce dimanche 11 décembre. [Read more →]

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Pour les retardataires, vous avez jusqu’à demain soir minuit pour jouer au jeu de la Ste Lucie, organisé par Snapulk, Annika Panika et moi. Pour les modalités pratiques, c’est ici !

Sinon, je vous raconterai demain soir ce que je suis allée faire à Split

Et pour les curieux,  mon interview sur le blog des astucieuses, en compagnies d’autres blogueurs. En prime, des petits cadeaux à gagner.

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Il y a quelques semaines je me suis inscrite au jeu de Marcia qui consiste à envoyer et recevoir un colis gourmand préparé par… mystère !

Et vendredi soir, alors que je venais de finir une semaine très éprouvante, j’ai eu la surprise de recevoir dans ma boîte aux lettres tout ce que vous voyez sur la photo !

Il y a des caques à l’anis (les gâteaux dans la boîte), de la gelée de coing, des petits chocolats avec pleins de goûts et de parfums différents et en plus un chouette livre de cuisine

Un très très grand merci à Laurence du blog Abracadabra vous êtes un chef ! qui a préparé tout ça pour moi ! Non seulement, tu m’as beaucoup gâtée, mais en plus en ce qui concerne mes goûts tu as tapé dans le mille

J’adore l’anis et les caques sont super bons, la gelée de coings figure dans le top de mes confitures préférées quant aux chocolats, ils ont disparus à la vitesse de la lumière

Merci encore à toi et aussi à Marcia pour cette super idée !

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Avec  Annika Panika et Snapulk  après une joyeuse conversation sur Twitter, nous avons décidé d’organiser un petit jeu pour la Ste-Lucie, sur l’idée faire des Lussekatter ou des Kanelbullar , histoire de s’entraîner à la pâtisserie suédoise ! Vous ne connaissez ni l’un ni l’autre ? Pas grave, vous apprendrez vite ! Les Lussekatter sont de petites viennoiseries au safran qu’on fait en Suède traditionnellement pour la Ste-Lucie tandis que les Kanebullar sont garnis d’un mélange beurre/sucre parfumé à la cardamone et à la canelle puis roulés et découpés avant de passer au four.

Voulez-vous jouer avec nous ? Il n’y a rien à gagner c’est juste pour le plaisir de participer. Pour cela, il suffit de publier l’une ou l’autre des deux recettes proposées (et même les deux si vous avez le temps) jusqu’au 13 décembre inclus en insérant le logo ci-dessous en faisant un lien sur chacun des blogs des 3 organisatrices . Ensuite n’oubliez pas d’envoyer le lien sur votre billet et le nom de votre blog à l’adresse lussekatter.kanelbulle[at]gmail.com pour figurer dans le récapitulatif final. Vous pouvez bien sûr utiliser une autre recette que celles proposées par Annika Panika si vous avez envie et la customiser suivant vos idées.

Si vous n’avez pas de blog, envoyez votre recette et une photo et nous la publierons lors de la récap finale, prévue le 18 décembre, et ça sera chez Snapulk !

Attention : la photo doit être prise par vous et le texte rédigé aussi par vos soins : pour des raisons droits d’auteurs les copié/collé d’autres sites ou blogs seront supprimés d’office…

Le logo à copier en faisant un clic droit

Au fait, les lussekatter c’est comme ci :

Et les kanelbullar c’est comme ça ! On espère que vous serez nombreux à jouer avec nous et quant à moi, je publierai ma recette de Lussekatter dans la semaine, et celle des Kanelbullar la semaine prochaine

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Quand j’ai reçu dans ma boîte mail le message de ma copine Joan m’annonçant qu’elle nous avait réservé 2 places pour visiter le labo de Patrick Roger pour les journées du Patrimoine j’ai sauté de joie ! Merci Joan pour cette belle idée !

Voici le compte-rendu en images de notre visite de samedi dernier.

Les billes en chocolat de la rentrée !

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