A l’année prochaine !
La cocinera loca vous donne rendez-vous en 2010 pour de nouvelles aventures culinaires.
Bonnes vacances !
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Pour Nowel, je voudrais du chocolat….
Trinidad nous propose un petit concours de Noël et on peut gagner du chocolat 
Je lui propose (et à vous aussi) deux petites recettes déjà publiées sur ce blog, dans l’espoir d’avoir ma dose de chocolat pour une partie de l’année. Les deux recettes sont facilement faisables à la maison et ne nécessitent pas de matériel super perfectionné.
Ici, des petites ganaches à l’orange confite et au fenouil
Là des petits carrés feuilletés pralinés
Voilà, maintenant vous savez que le mot « régime » ne fait pas partie de mes bonnes résolutions 2010 !
Le tour du monde en 232 recettes : Vakalavalava, gâteau fidjien de manioc au lait de coco
Voici la dernière recette des Iles Fidji que j’ai faite pour le tour du monde en 232 recettes de Mamzelle Gwen
Les sites fidjiens proposent de servir ce gâteau au petit déjeuner ou au goûter. Pour le mériter, je vous propose de dire le nom fidjien plusieurs fois de suite, et de plus en plus vite
J’ai trouvé ce dessert génial ! Dégusté à la sortie du four, le gâteau est légèrement caramélisé sur l’extérieur, et tout moelleux au milieu, sa texture rappelle celle des cannelés bordelais. Avec un petit café un peu amer, c’est très chouette. [Read more →]
Le tour du monde en 232 recettes : Gratin des îles Fidji aux patates douces, ananas et cheddar
Voici la seconde recette fidjienne du tour du monde en 232 recettes de Mamzelle Gwen
Ce gratin est présenté sur la plupart des sites touristiques comme un accompagnement populaire aux îles Fidji
Comme le disait la recette originale, le mélange semble complètement improbable, et pourtant cela fonctionne très bien. [Read more →]
Le tour du monde en 232 recettes : Kokoda des îles Fidji
Voici la 1ère recette fidjienne du tour du monde de Mamzelle Gwen
Le kokoda fidjien est le cousin du poisson cru à la tahitienne. Si vous suivez mon blog régulièrement, vous savez donc que j’étais donc en territoire connu pour réaliser la recette. J’ai modifié le temps de marinade proposé (6 heures) à quelques minutes, ce qui correspond à l’usage polynésien, et ce qui garantit aussi une fraîcheur parfaite du poisson. [Read more →]
Le tour du monde en 232 recettes, les îles Fidji pour les fêtes
Mam’zelle Gwen nous a proposé de remettre le couvert pour boucler son tour du monde en 232 recettes.
Après avoir fait un tour au Panama en avril, j’ai choisi de finir l’année aux îles Fidji. Pas mal pour un mois de décembre, non ? [Read more →]
Mousse de concombre et haddock mariné, betterave crue
Voici la recette qui m’a réconciliée avec la betterave : trop sucrée à mon goût quand elle est servie cuite, je la trouve parfaite quand elle est crue. [Read more →]